ルバーブのジャム

　蓼科で撮ったルバーブの株です。タデ科です。これがジャムを作ると美味しい。

緑色のきれいなジャムになります。

ルバーブは、蓼科周辺でかなり売られています。

左の写真のような感じ。これを刻んでお砂糖をかけて、白ワインも振りかけて煮ます。　レセピはこちら

　ジャムって、購入したものと作ったものでは、お味が全く違うんです。甘味や酸味が、なぜ売っているものは弱いように感じるのかしら？

　ルバーブは大黄だそうです。美容によいそうです。その辺りを、筑田Dr.が書いてくれるそうですよ。お楽しみにね